De impact van oregano (origanum heracleoticum) etherische olie en carvacrol op virulentiegentranscriptie door escherichia coli O157:H7

Roha-monografie, Hymenaea Verrucosa Gaertn

Deze grote parasolvormige boom, 6 tot 24 meter hoog, met platte en gekroonde groenblijvende bladeren, komt oorspronkelijk uit Zuid-Afrika, Oost-Afrika, de Mascarenes en vooral Madagaskar. De wortels, stam en vruchten produceren een harde hars (Copal) die als wierook wordt gebruikt. De bloemen zijn geelachtig en de vruchten zijn uniek. Deze laatste zijn hard en aan de buitenkant bezaaid met harsbelletjes. Ze zijn roodachtig groen als ze rijp zijn, maar worden bruin op de grond. Download de volledige studie

Antimicrobiële activiteiten van commerciële essentiële oliën en hun componenten tegen door voedsel overgedragen ziekteverwekkers en bacteriën die voedselbederf veroorzaken

Pathogene bacteriën en bacteriën die voedselbederf veroorzaken, worden beschouwd als de belangrijkste oorzaken van door voedsel overgedragen ziekten en verslechtering van de voedselkwaliteit in zowel ontwikkelde als ontwikkelingslanden. Om de voedselveiligheid te garanderen en de houdbaarheid van voedselproducten te verlengen, worden toevoegingen van chemische conserveermiddelen aan voedselproducten of ontsmettingsbehandelingen via fysische, chemische of biologische processen of combinaties daarvan op grote schaal toegepast in de voedselindustrie (Brul en Coote 1999). ; Gould 2000). Er zijn echter kritische zorgen geuit vanwege de beperkingen van behandelingsprocessen en omdat de overleving van aan de omgeving aangepaste bacteriën na behandelingsprocessen kan leiden tot hoge resistentie van bacteriën zoals pathogene Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes en sommige Salmonella-serovars (Whitney et al. al. Download de volledige studie